Quesadilla de champiñones a la mexicana

10 minutos

Ingredientes

  • 100 gramos Vegicheez Chihuahua rallado
  • 4 Tortillas grandes
  • 1/2 cucharada Jugo sazonador
  • 1 pizca Pimienta molida
  • 1/4 cucharada Sal
  • 1 cucharada Paprika
  • 1 pizca Comino en polvo
  • 250 gramos Champiñones rebanados
  • 5 gramos Chile serrano finamente picado
  • 150 gramos Jitomate picado
  • 4 gramos Ajo finamente picado
  • 85 gramos Cebolla
  • 1/2 cucharada Aceite de oliva

Quesadilla de champiñones a la mexicana

Rinde 2 personas

Pasos

1.Se sugiere acompañar con guacamole, salsa y unas gotas de jugo de limón.

2.Calienta las tortillas, rellénalas de queso y de los champiñones a la mexicana. Deja que el queso se derrita y sirve caliente.

3.Agrega el aceite a una sartén caliente y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén fragantes. Añade el jitomate, chile y saltea por un par de minutos. Posteriormente agrega los champiñones, comino, paprika, sal, pimienta y jugo sazonador. Saltea por un par de minutos hasta que se consuma casi todo el líquido desprendido por las verduras.