Rigatoni con bolognesa con lentejas

35 minutos

Ingredientes

  • 120 gramos Vegicheez Mozzarella o Pizza rallado
  • 4 tazas Salsa de jitomate a la italiana
  • 600 gramos Lentejas cocidas
  • 60 gramos Pimiento rojo finamente picado
  • 4 gramos Ajo finamente picado
  • 85 gramos Cebolla finamente picada
  • 1/2 cucharada Aceite de oliva
  • 400 gramos Pasta rigatoni

Rigatoni con bolognesa con lentejas

Rinde de 4 a 5 personas

Pasos

1.Agrega el queso por encima y cubre con papel aluminio. Hornea por 25 minutos. Sirve caliente.

2.Añade la pasta cocida a la bolognesa, mezcla y transfiere a un refractario apto para horno.

3.Precalienta el horno a 180°C.

4.Agrega el aceite a una olla caliente y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén fragantes. Añade el pimiento y saltea por un par de minutos. Posteriormente agrega las lentejas, la salsa de jitomate y mezcla por un par de minutos más. Cubre la olla con una tapa y cocina a fuego lento hasta obtener una ‘bolognesa’ ligeramente espesa.

5.Cocina la pasta conforme lo indique el paquete.