Bollitos de pan rellenos de queso

Ingredientes

  • 180 g Vegicheez tipo Pizza
  • 360 g Harina de trigo
  • 1/2 cucharadita Sal
  • 1 y 1/4 cucharadas Azucar
  • 2 y 1⁄4 cucharaditas Levadura instatánea
  • 42 g Margarina o mantequilla vegana derretida
  • 1 taza Leche vegetal

Bollitos de pan rellenos de queso

Rinde 12 bollitos

Pasos

1.Destapa los bollitos y hornea por 25-28 minutos o hasta que estén ligeramente dorados por encima. OJO: No dejar que doren demasiado o quedarán un poco secos por dentro.

2.Coloca las bolitas en una bandeja engrasada con margarina (dejando aprox. 4-5 cm de espacio entre ellas). Cubre la bandeja con un paño de cocina y deja que esponje nuevamente la masa por 30 minutos (casi al doble de tamaño). Quince minutos antes de que los bollitos terminen de levar, precalienta el horno a 180 °C.

3.Extrae la masa del tazón y divídela en 12 bolitas del mismo tamaño. Inserta un cuadrito de queso en el centro de cada una de éstas y cierra muy bien cada bollito para que el queso no se salga.

4.Porciona el queso en 12 cuadritos (aprox. de 15 grs. cada uno).

5.Engrasa un tazón grande con aceite y coloca la masa en su interior. Cubre el tazón con plástico de cocina o un plato grande y deja levar la masa en un lugar cálido hasta que doble su tamaño (aprox. 1 hora).

6.Amasa por 8-10 minutos hasta que ésta quede muy suave, pero no se pegue a tus manos.

7.En un cuenco grande, agrega la harina y poco a poco vierte la mezcla anterior. Revuelve hasta obtener una masa pegajosa.

8.Posteriormente, añade el azúcar, la sal, y mezcla.

9.Mezcla la leche vegetal con la margarina y espolvorea la levadura por encima. Deja reposar por 8-10 minutos para activar la levadura.