Budín de pan

6-8 personas

Pasos

1.Sirve una vez el budín se haya enfriado.

2.Engrasa un molde apto para horno (yo utilicé un refractario de vidrio de 16 cm de diámetro) y vierte la mezcla dentro de éste. Opcionalmente cubre la parte superior con dulce de leche vegano y hornea por 1 hora a 150°C.

3.Licúa o procesa el pan remojado junto con la miel y vainilla (yo utilicé una batidora de mano). Posteriormente transfiere a un bol y añade la harina y la manzana picada, mezcla hasta integrar completamente.

4.Retira la leche del fuego y remoja el pan en ésta por 35 minutos o hasta que esté completamente blando.

5.Hierve la leche con la raja de canela por aproximadamente 10-12 minutos.

6.Precalienta el horno a 180°C.