Gorditas rellenas de frijol y queso

Rinde 6 gorditas

Pasos

1.Sirve calientes con salsa.

2.Transfiere a una sartén caliente, coloca una tapa y deja cocer por aprox. 10 minutos a fuego bajo. A la mitad del tiempo voltea las gorditas para que se doren por ambos lados.

3.Forma 6 bolitas del mismo tamaño. Divide cada bolita en 2 partes y presiona cada una formando 2 pequeñas tortillas. En el centro de una de éstas agrega 2 cucharadas de frijoles y 15 gramos de queso, cubre con la otra pequeña tortilla y sella las orillas formando una ‘gordita’. Repite el mismo proceso con el resto de las bolitas de masa.

4.En un tazón grande añade la harina y la sal. Poco a poco agrega el agua y mezcla hasta obtener una masa suave.