Nachos con chili y tres quesos

Rinde 4 personas

Pasos

1.Sirve los totopos en un plato, añade por encima el chili tibio con queso. También puedes servir los totopos, añadir el chili (sin el queso), posteriormente agregar el queso por encima y hornear por 5-8 minutos a 180°C.

2.Cinco minutos antes de servir el chili con los totopos, añade el queso encima del chili y tápalo para que se derrita con el calor sobrante del mismo.

3.Mezcla hasta que esté todo completamente integrado, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos hasta obtener una consistencia ligeramente espesa (mezcla de vez en cuando para que no se pegue a la olla).

4.Añade el jitomate, pimiento rojo y saltea por unos minutos. Posteriormente, agrega los frijoles, chile jalapeño, salsa de soya, cátsup, jugo de limón, paprika, comino, sal, agua y cilantro.

5.En una olla mediana, agrega el aceite de oliva y sofríe el ajo y la cebolla hasta que estén fragantes.